À la rencontre des éleveurs avec Clément Bidard

Clément Bidard, notre ambassadeur, à la rencontre des éleveurs Crème et Beurre de Bresse

Pour faire découvrir les coulisses de la filière Crème et Beurre de Bresse AOP, une mini-série de 6 épisodes a été réalisée aux côtés de Clément BIDARD, notre ambassadeur passionné, en immersion chez Christian et Baptiste MARION, éleveurs au GAEC du Lignon.

Avec authenticité, humour et pédagogie, Clément nous emmène à la rencontre de ces producteurs engagés, pour faire découvrir leur quotidien, leur savoir-faire, et les valeurs profondes qui font la richesse de notre filière.

Un tournage en immersion, au plus proche du terrain

Installés en Bresse, Christian et Baptiste MARION élèvent leurs vaches laitières dans le respect du terroir et de la tradition. Pendant plusieurs jours, Clément a partagé leur quotidien, des soins aux animaux jusqu’à la traite, en passant par l’alimentation et la gestion de l’exploitation.

Cette série vidéo propose un regard vrai et humain sur le métier d’éleveur, loin des clichés, et valorise le lien direct entre le travail des éleveurs et la qualité exceptionnelle du lait utilisé pour fabriquer la Crème et le Beurre de Bresse AOP.



Episode n°1 : LE SAVOIR-FAIRE

Découvrez les visages et les histoires de ceux qui, chaque jour, perpétuent un savoir-faire unique pour créer des produits d’exception.
Une plongée au cœur de notre terroir, à ne pas manquer !



Episode n°2 : LES VACHES

Suivez Clément Bidard à la découverte des vaches bressanes, un symbole fort de notre patrimoine agricole !
Plongez dans le quotidien des éleveurs passionnés et apprenez-en plus sur ces vaches uniques qui font la fierté de la Bresse.
Ne manquez pas cet épisode authentique et inspirant !



Episode n°3 : LE TERROIR

Plongez au cœur de la Bresse et explorez les richesses de notre territoire, où le maïs et la culture de l’herbe jouent un rôle essentiel dans notre tradition agricole.

Laissez-vous guider à travers les paysages authentiques et les savoir-faire ancestraux qui font la fierté de notre région.




Episode n°4 : L’HISTOIRE

Christian nous raconte l’histoire fascinante de la Crème et du Beurre de Bresse, des produits emblématiques qui portent l’âme de la région bressane.
De leurs origines artisanales aux secrets de fabrication qui ont traversé les générations, plongez dans un voyage au cœur d’un patrimoine gourmand unique !
Découvrez comment ces trésors culinaires continuent de faire rayonner la Bresse à travers le temps.



Episode n°5 : LE LAIT

Plongez avec Clément Bidard dans l’univers captivant du lait, un aliment simple mais essentiel qui traverse toutes les générations.
De la traite des vaches aux étapes de transformation, découvrez le savoir-faire des producteurs passionnés qui perpétuent des traditions ancestrales.
Explorez les secrets de cet or blanc et ses liens profonds avec notre patrimoine culinaire.
Un hommage à la richesse et à l’authenticité de nos campagnes !



Episode n°6 : LE GOÛT

Découvrez les spécificités du Beurre de Bresse, de la Crème de Bresse semi-épaisse et de la Crème de Bresse épaisse.

Clément partage leurs caractéristiques uniques et nous montre comment ces produits d’exception subliment une recette de dessert simple et délicieux.

Ne manquez pas cette belle rencontre pleine de saveurs et de partage !