Recette
Gâteau magique au chocolat
Basilic et Citron vert
10 min de préparation
50 min de cuisson
4 heures de repos
10 min de préparation
50 min de cuisson
4 heures de repos
Ingrédients
• 500 g de lait• 150 g de sucre semoule
• 125 g de Beurre de bresse
• 6 oeufs entiers
• 80 g de farine
• 30 g de cacao en poudre
Préparation
- Faire chauffer le lait.
- Pendant ce temps, séparer les blancs d’oeufs des jaunes. Fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à’ ce que le mélange blanchisse.
- Faire fondre le beurre avant de l’ajouter à la préparation précédente.
- Ajouter la farine, le cacao et une pincée de sel. Mélanger pour obtenir un appareil homogène.
- Verser le lait tiédi dans le mélange, et fouetter pour incorporer.
- Monter les blancs d’oeufs en neige avant de les incorporer à la préparation à l’aide d’un fouet. Les blancs ne doivent pas être totalement incorporés, cela permettra de créer la couche de génoise sur le gâteau.
- Couler la préparation dans un moule chemisé, et enfourner 50 minutes dans un four préchauffé à 170°C.
- Laisser tiédir et placer 4 heures minimum au réfrigérateur.