À l’occasion du Salon de la Gastronomie de Bourg-en-Bresse, ne manquez pas la présence de Clément Bidard, chef ambassadeur de la Crème et du Beurre de Bresse AOP. Il vous donne rendez-vous le mardi 11 novembre 2025 sur l’espace animation Saveurs de l’Ain pour deux moments de partage et de gourmandise autour des produits emblématiques du terroir bressan.
Démonstration culinaire – de 14h30 à 15h30
Le chef proposera une démonstration en direct avec la réalisation de tartelettes à la Crème et au Beurre de Bresse.
Une recette alliant douceur et authenticité, sublimée par le miel des Abeilles de Mellonia et les fleurs comestibles de C comme Cueillette. Une belle occasion de découvrir la finesse des produits locaux et de s’inspirer des gestes d’un professionnel passionné.
Atelier gourmand – de 16h00 à 17h00
Les visiteurs pourront ensuite mettre la main à la pâte lors d’un atelier culinaire gratuit, accessible sur inscription à l’accueil d’Ainterexpo (limité à 30 participants).
Au programme :
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Rillette de poissons des Dombes au Beurre de Bresse
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Sandre des Dombes et sa chantilly de Crème de Bresse en monochrome de rouge
Une expérience savoureuse et conviviale
Ces animations sont une belle occasion de rencontrer le chef, d’échanger autour de son savoir-faire et de (re)découvrir les saveurs authentiques de la Bresse et des Dombes. Un rendez-vous à ne pas manquer pour tous les amoureux de gastronomie locale !