Le 10 juin dernier, le marché de Charolles a accueilli une édition spéciale de l’émission « Saveurs des Ondes », organisée en direct par ICI Bourgogne. À cette occasion, les cinq Appellations d’Origine Protégée (AOP) de Saône-et-Loire étaient réunies pour mettre en lumière l’excellence gastronomique et les savoir-faire qui font la richesse de notre territoire.
Cet événement, organisé par Produits Gourmands de Bourgogne-Franche-Comté, a permis au grand public de découvrir ou redécouvrir les produits emblématiques du département :
- AOP Bœuf de Charolles
- Fromage Charolais AOP
- AOP Mâconnais
- Volaille de Bresse AOP
- Crème et Beurre de Bresse AOP
Tout au long de la matinée, visiteurs, producteurs et professionnels ont partagé un moment convivial autour de ces produits d’exception, témoins d’un patrimoine gastronomique vivant et d’un savoir-faire reconnu.
Une démonstration culinaire signée Frédéric Doucet
Point fort de cette journée, le chef doublement étoilé Frédéric Doucet a proposé une démonstration culinaire mettant en valeur les cinq AOP de Saône-et-Loire. À travers des recettes créatives et accessibles, il a sublimé ces produits de terroir et offert au public un véritable voyage gustatif au cœur des saveurs locales.
Une belle vitrine pour la Crème et le Beurre de Bresse AOP
Pour la filière Crème et Beurre de Bresse AOP, cette journée a constitué une formidable opportunité de faire découvrir les spécificités de ces produits d’exception, issus d’un terroir unique et d’un savoir-faire traditionnel préservé.
Au-delà de la promotion de chaque appellation, cet événement a illustré la force du collectif et l’importance de valoriser ensemble les productions sous signe officiel de qualité qui contribuent au rayonnement de la gastronomie bourguignonne.
Nous remercions chaleureusement Produits Gourmands de Bourgogne-Franche-Comté, ICI Bourgogne, la Ville de Charolles, ainsi que l’ensemble des partenaires et participants qui ont contribué au succès de cette belle journée.
Écouter l’émission en replay
L’émission « Saveurs des Ondes » animé par Stéphane Conchon est disponible en replay :
https://bit.ly/4xubyiR