Fraises à la chantilly et au basilic

Préparation

Découper les fraises en deux et mélanger avec 20g de sucre glace. Laisser reposer.
Réalisez la chantilly :
Utiliser une crème bien froide.
Verser la crème dans un saladier. Ajouter le sucre glace.
Battre la crème à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à obtenir une crème chantilly bien aérée.
Hacher très finement le basilic et l’incorporer à la chantilly.
Dans une verrine, ajouter les fraises, puis la chantilly au basilic et finir avec quelques feuilles de basilic par dessus.