La Crème de Bresse AOP et le Beurre de Bresse AOP
Jalonnée de bocages légèrement vallonées, de prairies et de rivières, la Bresse se caractérise par une terre riche et des paysages remarquables, que l’homme a patiemment appris à façonner. L’altitude ne dépasse pas 300 mètres. C’est de ce terroir exceptionnel que la Crème de Bresse AOP et le Beurre de Bresse AOP tirent leurs saveurs uniques, récompensées par l’INAO à travers l’Appellation d’Origine Protégée (label AOP).
En savoir +2
AOP
3
PRODUITS
Crème de Bresse
AOP épaisse
Beurre de Bresse
AOP
Crème de Bresse
AOP semi-épaisse
270 000 hectares constituent l'aire géographique
270 000 hectares constituent l’aire géographique qui dépasse Louhans au Nord, longe Chalon-sur-Saône à l’Ouest et Lons-le Saunier à l’Est, et descend au-delà de Bourg-en-Bresse. Elle couvre la plaine bocagère bressane, propice aux cultures comme à l’élevage. Vallonnée, dessinée par les haies, parsemée de vaches et de poulets de Bresse, l’aire délimitée par l’INAO pour décerner les AOC est composé pour 60% de sa superficie en terre agricole.
En Savoir +
2 AOP
2012
Après plus de 10 ans de patience et de persévérance de la part du Syndicat de Promotion de la Crème et du Beurre de Bresse (SPC2B) l’INAO valide les AOC Crème de Bresse et Beurre de Bresse. Les 2 décrets paraissent au Journal Officiel les 9 Mai et 26 Juin.
2014
Reconnaissance de la Crème de Bresse et du Beurre de Bresse en AOP = Appellation d’Origine Protégée, par l’Union Européenne (parution des règlements au JOUE du 15 avril 2014).
;)
2 AOP et 3 Produits d’excellence
La Crème de Bresse AOP et le Beurre de Bresse AOP tirent leurs notoriétés de la région naturelle portant le même nom. Elle se répartit sur les départements de l’Ain, du Jura et de la Saône-et-Loire. Cette plaine bocagère se caractérise notamment par la diversité de sa flore et une culture historique du maïs. C’est cette alimentation mixte herbe-maïs qui confère au Beurre de Bresse AOP son fondant et sa jolie couleur jaune « coucou des prés ».
